La petite histoire…. Il y avait bien longtemps que je n’avais pas fait de macarons… Me voilà donc partie pour une petite fournée de macarons au pralin. Cette fois, j’ai décidé de troquer ma recette de base habituelle par celle-ci (à laquelle j’ai ajouté...

La petite histoire…. Pendant les fêtes de Noël nous avons eu l’occasion d’acquérir des coquilles Saint-Jacques toutes fraîches, à un prix très raisonnable, donc nous en avons pris quelques kilos que nous décortiqués et congelés. Tellement fraîches que...

à la crème de mascarpone et baies roses Recette réalisée aves les restes de la recette de Nage de Saint-Jacques au gingembre version plat principal. Pour 2 personnes Temps de préparation : 15 mn (si réalisée avec les restes) 4 à 6 belles noix de Saint-Jacques...

version entrée chaude Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 à 40 mn 4 belles noix de Saint-Jacques 180 g de mascarpone 1 c à s de crème fraîche ½ à ¾ litre d’eau environ (selon la quantité de nage souhaitée) 2 c à s de fumet de poisson (en bocal,...

La petite histoire…. Je fais souvent de délicieux petits financiers d’après la recette des « financiers aux myrtilles » (mais sans myrtilles) issue du site pure gourmandise. Ils sont rapides à faire, fondants et savoureux. J’ai eu envie de changer un...